湛江市的污水处理方法主要有以下几种：

1. 生化处理法：这是湛江市最主要的污水处理方法之一。在生化处理系统中，水中的有机质被分解为更小的化合物，然后被微生物转化为二氧化碳和水。这种方法适用于处理中小型城市和乡村地区的污水。

2. 植物处理法：这种方法将湛江市的废水放入植物水培系统中，通过植物的吸收和生长，在水中去除污染物，然后将经过处理的水排放。这种方法比较适用于小型工业区和农村地区处理废水。

3. 放射性方法：通过电子加速器对水进行辐射，将水中的有机物转化为较大的分子和氢气，从而减少水中的 COD、颜色、氨氮、铜、锌等物质，实现 环保达标。这种方法适用于大型企业处理废水， 且处理效果较好。

综上所述，湛江市的污水处理方法逐步得到了完善，并且处理的技术也在不断提高。通过不同方法的结合，湛江市正在朝着更加环保和可持续的发展方向迈进。